Kål kan brukes på så uendelig mange måter i matlaging. Spesielt hodekål har en lang tradisjon i norsk kosthold, og er en briljant i husmannskosten. Grønnkålen er også en gammel grønnsaksplante i Norge. Det finnes…Continue Reading
nov 012017
Stikkord: lavkarbo
okt 182017
Disse te-kjeksene som jeg kaller det, er en av favorittene mine. De ble til, med prøving og feiling og er bare farlig gode. Jeg tar de med overalt når jeg skal på besøk, fordi de…Continue Reading
okt 152017
Ja, så var det dette melet da. Dette var ikke lett å finne ut av i begynnelsen av min “karriere” som diabetiker, men nå går det veldig fint 🙂 Det er ikke noe problem å…Continue Reading
okt 112017
Det har blitt kjempepopulært med propuddinger. Altså puddinger i forskjellige smaksvarianter med masse protein i. Skjønner at de faller i smak, for de ER god. Og den enkleste sak å lage selv. De er ypperlig…Continue Reading
sep 302017
Lasagne uten de vanlige pastaplatene er faktisk lett å lage og smaker dessuten like godt. Poenget her er jo å holde det på lavkarbonivå, noe jeg opplever som vanskelig når man bruker pastaplater. Jeg fikk…Continue Reading
sep 272017
Dette skal ikke være en avhandling om sukkererstatninger, men heller en veiledning om alternativer til raffinert sukker.:) Det første jeg gjorde når jeg fikk diabetes 1, var å kutte sukker. Jeg var, og er, ikke…Continue Reading
sep 062017
Jiiiiipy, så har jeg endelig kommet frem til en wraps-oppskrift som ikke smaker hy, og som man kan regulere tykkelsen på etter hvor mye røre man heller i jernet. Jo, for jern må man ha.…Continue Reading
aug 302017
Da jeg fikk diabetes1 og måtte å gå over til karboredusert kosthold, var brød noe jeg tenkte ble vanskelig å erstatte. Jeg vet at mange tenker slik fordi et kostholdet i Norge inneholder mye brødmat.…Continue Reading
aug 232017
Å finne på hva man skal ha som erstatning for poteter er ikke alltid så lett. Knutekål er et supert alternativ. Ferdig tilberedt, kan det ligne noe potet av utseende og smak , synes jeg…Continue Reading
aug 192017
Jeg elsker smaken av søtt, og er så glad for at jeg ikke trenger unnvære det selv om jeg er diabetiker. Det finnes så mye på markedet nå av sukkererstatning som ikke er blodsukkerstigende, så…Continue Reading