Påske | MIN TYPE (1) MAT

apr 072020

Cookies med påske vibber

By Benedikte Knudsen
Posted on 07/04/2020

Er så barnslig at jeg har lekt meg litt med en cookie oppskrift og konditorfarge, i anledning påske 🙂 Men disse cookiene kan selvfølgelig lages hele året. Ta gjerne barn med på å lage disse.…Continue Reading

mar 302018

Lavkarbo påskekake med marsipanlokk

By Benedikte Knudsen
Posted on 30/03/201813/04/2018

Ingen ting er bedre enn når det lysner om dagene. Den følelsen når alt våkner til liv er ubeskrivelig. Det er mye sannhet i ordet våryr. Man kan jo ikke annet enn å være glad…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)