juni, 2018 | MIN TYPE (1) MAT

jun 292018

Fisk med jordskokkchips og tomatsaus

By Benedikte Knudsen
Posted on 29/06/201804/07/2018

Fisk til middag. Skal være den første til å innrømme at jeg spiser for lite av det. Hvorfor, vet jeg ikke, fordi jeg liker jo fisk. Når man da la fisken trekke i en spicy…Continue Reading

jun 232018

Hjemmelaget ekte fløte-is med lakrissmak – uten sukker!

By Benedikte Knudsen
Posted on 23/06/201804/07/2018

Ja, så fikk jeg det endelig til da. Å lage is som ble myk og god. Det lønner seg å følge bruksanvisningen på is-maskinen, (du kan lage uten også ) og varme fløten opp !!!!…Continue Reading

jun 202018

Te fra fermeterte urteblader

By Benedikte Knudsen
Posted on 20/06/2018

Dette innlegget er laget med inspirasjon fra en flott side om ville vekster og fermentert mat 😋 Link nederst i innlegget 👇 Jeg synes alltid det er godt å komme seg ut av godstolen og…Continue Reading

jun 072018

Enkel saft av nypeblomster – et godt alternativ til is-te

By Benedikte Knudsen
Posted on 07/06/201808/06/2018

PLUKK BLOMSTER FRA NYPEBUSKER: Det er sommer og varmt. Vi bor i et land hvor vi kan finne mye til matfatet på denne tiden av året, så jeg plukket blomster fra nypebusker. De lukter herlig…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)