Knekkebrød uten mel er veldig enkelt og lage, og ikke minst rimelig i forhold til de som blir solgt i butikken.

Man kan bruke det man har av frø, bare blandingsforholdet er noen lunde i forhold til væske.

• Jeg bruker 5 dl vann til 6 dl frø. Det kan feks være solsikkefrø, sesamfrø, linfrø, gresskarkjerner og malte mandler.
• I denne blandingen tilsetter jeg 2 ss fiberhusk, 1ts salt. Vil du ha urteknekkebrød, så bruk tørket oregano, rosmarin, dill og lignende.

Hvor mange du får, kommer an på hvor tykke du liker knekkebrødene.

• Jeg fordeler deigen på bakepapirkledde stekebrett, og risser opp med pizzahjul.
• Stek på 160 grader og sjekk etter en time om de begynner å bli ferdig. Bytt gjerne plass på brettene underveis.
• Jeg tar en kniv og stikker i knekkebrødene. Det skal være helt hardt før de er ferdig.

Som regel tar det halvannen time.

Lykke til!

Relaterte innlegg:

Pizza uten hvetemel Små herlige kremkaker med marsipanlokk (uten mel og sukker) Lavkarbo knekkebrød med chiliflak til morgenkaffe’n