Annet | MIN TYPE (1) MAT

mai 152018

Har plukket ramsløk

By Benedikte Knudsen
Posted on 15/05/2018

Har vært på en deilig ettermiddagstur og plukket ramsløk.:) Har tenkt å lage noe av denne urten naturligvis. 🙂 Følg med, følg med 🙂 Bli gjerne med i vår favebookgruppe “Det glade lavkarboliv” HER

mai 102018

Bli med i Facebookgruppen – Det glade lavkarboliv

By Benedikte Knudsen
Posted on 10/05/201811/05/2018

Nå har jeg startet en lukket lavkarbogruppe “Det glade lavkarboliv” på Facebook. Håper mange vil bli medlem, og få masse inspirasjon. Du finner gruppen HER! Eller ved å søke den opp, og søk så om medlemskap.…Continue Reading

mai 032018

Saft av bjørkeskudd

By Benedikte Knudsen
Posted on 03/05/2018

De fleste har sett eller vet hva et bjørketre er. Kanskje ikke alle vet at navnet kan føres tilbake til gammelindisk eller sanskrit. ( gammelt språk som hører til i den indoariske greinen av…Continue Reading

jan 212018

Besøk til Stend Gardsbutikk og Gartneri

By Benedikte Knudsen
Posted on 21/01/2018

Forleden dag koste jeg meg virkelig. Jeg tok turen til Stend Gardsbutikk og Gartneri. De har en visjon om å fremme økologisk og lokal småskalaproduksjon. I veksthuset drives blomsterproduksjon, og i åkeren såes det om…Continue Reading

nov 012017

Fløtegratinert kål med bacon hos Benedikte

By Benedikte Knudsen
Posted on 01/11/201701/11/2017

Kål kan brukes på så uendelig mange måter i matlaging. Spesielt hodekål har en lang tradisjon i norsk kosthold, og er en briljant i husmannskosten. Grønnkålen er også en gammel grønnsaksplante i Norge. Det finnes…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)