Dessert | MIN TYPE (1) MAT

aug 082020

Fyrstekake a la Benedikte

By Benedikte Knudsen
Posted on 08/08/2020

Fyrstekake er noe av det beste jeg vet. Dette er min versjon an den 🙂 Den holder seg lenge i kjøleskapet og kan fryses. Du må gjerne også bli med i facebookgruppen ” Matglede med…Continue Reading

mai 022020

Helt rå ostekake med sjokolade

By Benedikte Knudsen
Posted on 02/05/2020

Denne ostekaken trenger ikke steking. I tillegg er den uten nøttebunn. Så ja, enkel å lage og himla god 🙂 Om du vil kan du bli med i facebook-gruppen “Matglede med karbokutt” HER INGREDIENSER…Continue Reading

apr 052020

Sjokoladekake de luxe

By Benedikte Knudsen
Posted on 05/04/202005/04/2020

Jeg elsker sjokolade og kaker. Så hva er bedre enn å kombinere disse to elementene ? 🙂 Kaken har jeg pyntet med hjemmelaget kakepynt, sjokoladekuler og hjerter. Fremgangsmåte og link finner du lenger nede i…Continue Reading

feb 272020

Herlig, saftig og sunn squash/avakado kake

By Benedikte Knudsen
Posted on 27/02/2020

Denne kaken har jeg laget i en trykk-koker, men den kan selvfølgelig lages i vanlig stekeovn. Forskjellen er bare at det tar litt lenger tid i ovnen 🙂 En trykk-koker minsker steketid på mat med…Continue Reading

feb 072020

Frityrstekt gulrotkake med kremost-dipp

By Benedikte Knudsen
Posted on 07/02/2020

Dette har jeg tenkt på å prøve ut ganske lenge, men har ikke fått fingen ut. Rett og slett. Men så fikk jeg inspirason fra tv-kokken Nadiya Hussain, og endelig et spark bak til å…Continue Reading

okt 152019

Deilig mandel og kokoskake med kandiserte blomster

By Benedikte Knudsen
Posted on 15/10/2019

Jeg elsker å bake. Hva er da bedre enn en kake som er lett å lage og er saftig og god? Jeg har vært ute og plukket karser til kandisering, men det er noe du…Continue Reading

sep 292018

Vannbakkels

By Benedikte Knudsen
Posted on 29/09/2018

Ja, så ble det vannbakkels etter litt prøving og feiling 🙂 Jeg har brukt Xanthan gum som bindemiddel. Ikke alle vet hva dette er, så her er en liten forklaring : Xanthan gum er en…Continue Reading

sep 082018

Deilig, fluffy sjokolademousse

By Benedikte Knudsen
Posted on 08/09/2018

Jeg elsker sjokolade, kaker og dessert 🙂 Kanskje ikke en god kombo med diabetes tenker mange. Men mitt blodsukker er helt på bølgelengde med dette følget. Jeg er så glad at jeg har funnet frem…Continue Reading

sep 012018

Heeeeeerlig lavkarbo avokadokake

By Benedikte Knudsen
Posted on 01/09/201801/09/2018

Avokado kan brukes til så mye mer enn bare guacamole. Som for eksempel her i en kake. Denne smaker bare himmelsk, og er så lett å lage. Spiser den faktisk med god samvittighet til frokost…Continue Reading

aug 112018

Deilige hjemmelaget bounty sjokolader

By Benedikte Knudsen
Posted on 11/08/201820/08/2018

Du må gjerne følge facebooksiden ” Det glade lavkarboliv ” for mer inspirasjon HER Disse sjokoladene er kjempe enkel å lage, og smaker utrolig godt. De kan taes med på jobb og tur som…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)