fisk | MIN TYPE (1) MAT

jun 292018

Fisk med jordskokkchips og tomatsaus

By Benedikte Knudsen
Posted on 29/06/201804/07/2018

Fisk til middag. Skal være den første til å innrømme at jeg spiser for lite av det. Hvorfor, vet jeg ikke, fordi jeg liker jo fisk. Når man da la fisken trekke i en spicy…Continue Reading

aug 232017

Knutekål – perfekt erstatning til fløtepoteter eller potetmos

By Benedikte Knudsen
Posted on 23/08/201716/10/2017

Å finne på hva man skal ha som erstatning for poteter er ikke alltid så lett. Knutekål er et supert alternativ. Ferdig tilberedt, kan det ligne noe potet av utseende og smak , synes jeg…Continue Reading

jul 152017

Fisk – og bacongrateng uten hvetemel

By Benedikte Knudsen
Posted on 15/07/201716/10/2017

Dette er en rett som er enkel og rask å lage. Sunn er den også. Jeg blandet seter-rømme med eggeplommer, en skvett fløte og revet ost som saus over fisken. Bruk det du har i…Continue Reading

mai 272017

Makrell med blomkålmos (lite karbo)

By Benedikte Knudsen
Posted on 27/05/201716/10/2017

Kok blomkål i biter noen minutter. Kjør i kjøkkenmaskin (kniv) med krydder og litt fløte til en fin mos. Hell tilbake i pannen slik at mosen holder seg varm på komfyren. Man kan også ha…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)