laktosefri | MIN TYPE (1) MAT

feb 272020

Herlig, saftig og sunn squash/avakado kake

By Benedikte Knudsen
Posted on 27/02/2020

Denne kaken har jeg laget i en trykk-koker, men den kan selvfølgelig lages i vanlig stekeovn. Forskjellen er bare at det tar litt lenger tid i ovnen 🙂 En trykk-koker minsker steketid på mat med…Continue Reading

mai 192018

Klarnet smør (Ghee) med ramsløk

By Benedikte Knudsen
Posted on 19/05/201823/05/2018

Nå lukter det ramsløk i hele leiligheten min. Har vært så heldig å få være med på sanketur med personer som vet hvor ramsløken vokser. Siden det er blitt så populært, er det ikke mange…Continue Reading

apr 122018

Laktosefri sitronfromasj

By Benedikte Knudsen
Posted on 12/04/201813/04/2018

Fromasj er en av mine favoritt desserter. Det er veldig enkelt å lage og kan varieres med utallige smaksvarianter. Sitronfromasj smaker friskt og denne varianten er helt uten meieriprodukter. Det gjør at de med laktoseintoleranse…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)